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Recette de la Quiche Lorraine Recette de la Quiche Lorraine
par Jean Michel. (Metz) Faites préchauffer le four thermostat 9 pendant la préparation. 1°) Faites revenir les lardons à feu vif en remuant souvent. Lorsqu'ils sont bien dorés les retirer du feu. 2°) Cassez les 6 oeufs dans un grand bol ou dans un pot assez haut. 3°) Ajoutez l' Emmental en l'émiettant de façon à éviter les gros polochons. 4°) Poivrez (environ une pincée par oeuf) . 5°) Ajoutez les 3 pincées de noix de muscade râpée. Puis battre les oeufs. 6°) Lorsque tout cet ensemble est bien battu, ajouter le 1/2 litre de lait et recommencez à battre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. 7°) Préparez votre plat à tarte en beurrant l'intérieur avant d'étaler la pâte brisée. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. 8°) Étaler les lardons sur le pourtour du plat, puis ensuite étaler le jambon de façon à ce que l'ensemble soit garni de la même façon . 9°) Versez le mélange en étalant avec la fourchette car l' emmental qui aura tendance à se mettre au milieu. 10°) Enfournez la quiche ainsi prête dans un four Thermostat 8, pendant 30 minutes. 11°) Sortez la quiche du four le meilleur résultat étant lorsque la quiche est bien dorée .......C'est un plaisir pour les yeux et les papilles. Bon appétit !!!! |
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